Riserva Merlot Colli Orientali - Grillo Iole

I glasset presenterer Riserva Merlot Colli Orientali fra Grillo Iole en tett purpurrød farge. På nesen byr denne rødvinen fra Grillo Iole på all slags solbær, blåbær, bjørnebær og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på store trefat også til toner av solbær.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og denne italieneren begeistrer derfor, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. En fremragende smak krever ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett, silkeaktig og fløyelsmyk tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de leire- og mergeldominerte jordene.

Vinifikasjon av Riserva Merlot Colli Orientali fra Grillo Iole

Denne rødvinen legger fokus klart på én druesort, nemlig Merlot. Til denne vidunderlig kraftfulle, rene vinen fra Grillo Iole ble det kun benyttet det beste druematerialet. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og mergel. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfri ståltank og på store trefat under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på 36 måneder på 500 l eikefat.

Matanbefaling til Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til osso buco, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Grillo Iole