Merlot Collio - Komjanc Simon

Merlot Collio fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia presenterer seg i glasset i en tett purpurrød farge. Denne druesorteekte italienske vinen byr i glasset på herlig komplekse noter av surkirsebær, plomme, solbær og blåbær. I tillegg kommer hint av solbær.

Komjanc Simon Merlot Collio begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og dermed begeistrer denne italieneren, til tross for all tørrhet, med en ytterst fin balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig silkeaktig, tett og fløyelsmyk tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de sandstein- og leir-dominerte jordene.

Vinifikasjon av Merlot Collio fra Komjanc Simon

Denne kraftfulle rødvinen fra Italia lages av druesorten Merlot. Druene vokser under optimale forhold i Friuli-Venezia Giulia. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av leire og sandstein. Etter innhøstingen bringes druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Merlot Collio fra Komjanc Simon

Nyt denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsager til kokt kalv med bønner og tomater, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller grønnsakscouscous med oksekarbonader.

• Flere produkter fra Komjanc Simon