Roero Arneis Progetto Hope - Fabrizio Pinsoglio

Den elegante Roero Arneis Progetto Hope fra pennen til Fabrizio Pinsoglio renner med strålende platinalgult inn i glasset. Helt opp i et hvitvinsglass viser denne hvitvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av akasie, avrundet av mineraler som kommer fra fatlagringen.

Denne italienske vinen overbeviser med sin rettframme, tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis – til tross for all tørrhet – med en utsøkt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen herlig sprø og fyldig. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Piemonte til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av akasie. I ettersmaken kommer dessuten mineralske toner fra de sanddominerte jordene til.

Vinifikasjon av Roero Arneis Progetto Hope fra Fabrizio Pinsoglio

Denne hvitvinen legger fokus klart på én druesort, nemlig Arneis. Til denne usedvanlig godt balanserte rene druevinen fra Fabrizio Pinsoglio ble det kun brukt det beste druematerialet. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i sandholdige jordarter. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. På vinifikasjonen følger en modning i 6 måneder på 900 l tonneaux av eik.

Matanbefaling til Roero Arneis Progetto Hope fra Fabrizio Pinsoglio

Opplev denne hvitvinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10°C som følge til kålruletter, purreløktortilla eller en fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Fabrizio Pinsoglio