Sauvignon Collio - Komjanc Simon

Den Sauvignon Collio frå Friaul-Julisch Venetien vinregionen vises i glaset som ein strålande lysgult. Den første lukta av Sauvignon Collio avslører nyansar av aprikoser og sitronar. Dei fruktige komponentane i buketten blir supplert med fleire fruktige og balsemiske nyansar.

På ganen startar Sauvignon Collio frå Komjanc Simon fantastisk aromatisk, fruktig og balansert. På tunga kjennest denne jamne kvitevinen med ein svært lett tekstur. Etter avslutninga av denne kvitvinen frå vinregionen Friaul-Julisch Venetien blir ein merkeleg lang ettersmak. Drykken blir òg ledsaga av minerale tonar frå jordtypa, dominert av tjønn.

Vinifikasjon av Komjanc Simon Sauvignon Collio

Denne kvitvinen fokuserer tydeleg på ei rasesort, nemleg Sauvignon Blanc. For denne unike, jamne årgangsrene av Komjanc Simon, har berre førsteklasses innhøsta druar blitt brukt. I Friaul-Julisch Venetien veks drueplanter som produserer raudar for denne vinen på jordsmonn av tjønn. Bæra til denne italienske kvitvinen blir, når dei er perfekt modne, utelukkande handplukka. Etter innhøsting går drua raskt til kjellaren. Her vert dei selekterte og varsamt grovknusa. Deretter vert gjæringsprosessen gjennomført med ei kontrollert temperatur i flaske. Etter gjæringa følgjer ei modning nokre månad på det villeJBråknystemet, før vinen vert tappet på flaske.

Anbefalt servering for Sauvignon Collio frå Komjanc Simon

Denne italienske vinen bør nytes godt kjølt, med ei temperatur på 8-10°C. Han passar perfekt som følgeslag til kikerterkarri, torsk med agurksennepsgrønnsaker eller spaghetti med kapers og tomatsaus.

• Flere produkter fra Komjanc Simon