Sauvignon Blanc Fumat Collio DOC - Eugenio Collavini

I glasset viser Sauvignon Blanc Fumat Collio fra Eugenio Collavini en strålende lys gul farge. Denne hvitvinen fra den gamle verden skjenkes i et hvitvinsglass og byr på herlige, uttrykksfulle aromaer av appelsinblomst, kaprifol, lime og jasmin, avrundet av grønn paprika, løvstikke og skogbunn.

Eugenio Collavini Sauvignon Blanc Fumat Collio begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med 2,6 gram restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra enklere kvaliteter, og så fortryller denne italieneren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. I munnen er teksturen i denne lettbente hvitvinen vidunderlig lett, sprø og smeltende. På grunn av den balanserte fruktsyren smeker Sauvignon Blanc Fumat Collio ganen med en fløyelsaktig følelse, uten at den samtidig mangler saftig livlighet. I ettersmaken begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av akasie og lime.

Vinifikasjon av Eugenio Collavini Sauvignon Blanc Fumat Collio

Denne elegante hvitvinen fra Italia er laget av druesorten Sauvignon Blanc. Når druene til Sauvignon Blanc Fumat Collio er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er fullført, kan Sauvignon Blanc Fumat Collio fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder....

Matanbefalinger til Eugenio Collavini Sauvignon Blanc Fumat Collio

Denne hvitvinen fra Italia nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til fruktig endivsalat, fiskecurry med kokos og lime eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Eugenio Collavini