Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC - Livon

Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC fra Livon gleder øyet med en lys strågul farge med grønlige refleksjoner. Nesen avslører en intens bouquet med planteaktige og vegetabilske aromaer som nesten minner om villgress, og sortstypiske smaker av grønn pepper, salvie, fersken og tomatblader. I smaken er denne Sauvignon Blanc Cru fra Collio fyldig, tørr, myk og balansert med en lang aromatisk ettersmak.

Vinifikasjon av Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC fra Livon

Denne cruen har fått navnet sitt fra vingården med samme navn i landsbyen Ruttars i Dolegna del Collio. Sauvignon Blanc-druene til denne velduftende og fyldige vinen vokser her på leireholdig mergeljord. Etter manuell innhøsting blir druene kaldmaserert i den horisontale pressen i åtte timer, og deretter blir mosten klarnet ved naturlig dekantering. Den påfølgende alkoholgjæringen foregår i sin helhet i rustfrie ståltanker ved en kontrollert temperatur på 14-16 °C, og vinen blir liggende i de samme beholderne i åtte måneder for å modnes ved en konstant temperatur. Etter tapping blir vinen liggende en stund på flaske før den slippes ut for salg.
Valbuins Cru kan lagres i 6 til 10 år hvis den oppbevares godt.

Spiseanbefalinger for Valbuins Sauvignon Blanc DOC fra Livon

Gled deg til denne Sauvignon Blanc Cru fra Collio-regionen som et perfekt akkompagnement til retter med grønnsaker, fisk og skalldyr, spesielt hummer og jomfruhummer, tilberedninger med hvit og grønn asparges, mild paprika eller stekte salvieblader.

Awards for Valbuins Sauvignon Blanc DOC fra Livon

• Gambero Rosso: 2 glass for 2015
• Gambero Rosso: 3 glass for 1996
• Duemilavini AIS: 5 druer for 2002
• Duemilavini AIS: 4 druer for 1999, 2003, 2004 og 2005
• Luca Maroni: 84 poeng for 2009

• Flere produkter fra Aziende Agricole Livon