Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

I glasset avslører den økologisk produserte Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana fra Tenuta Podernovo en tett rubinrød farge. Med litt helning av glasset viser rødvinsglasset en sjarmerende granatrød tone i kantene. Når vinen svinges i glasset, avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige «kirkeglassvinduer» langs kanten. Buketten til denne rødvinen fra Toscana overbeviser med aromaer av surkirsebær, solbær og bjørnebær. Nettopp dens fruktbetonte karakter gjør denne vinen så spesiell.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i ikon-vin-segmentet, forfører denne italieneren selvsagt, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. I ganen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig fløyelsmyk. I avslutningen begeistrer denne modnede rødvinen fra vinregionen Toscana til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av bjørnebær og solbær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de sand- og leiredominerte jordene til.

Vinifikasjon av Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana

Denne kraftige rødvinen fra Italia fremstilles økologisk av druesorten Sangiovese. I Toscana vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av sand og leire. Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana er en gammel verden-vin i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger 12 måneders modning på barrique og 900 l tonneaux av slavonsk eik.

Matanbefaling til Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana

Nyt denne økologiske rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som følge til pikant lamme-curry, bakt fetaost i pakker eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Tenuta Podernovo