Teroldego - Vindimian Rudi

Teroldego frå Vindimian Rudi frå Trentino-Alto Adige viser i det skålede glasset ein lyse betre, rubinrød farge. I duften avslører denne Vindimian Rudi rødvinen masse jordbær.

Vindimian Rudi Teroldego fortryller med sitt elegante, tørre smakbilde. Han er tilført med bemerkelsesverdig lite restsukker på flasken. Dette er en ekte kvalitetsvin som klart skiller seg ut fra enklere kvaliteter, og denne italieneren forblir naturligvis balansert til tross for tørrhet. Aromaen behøver nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. Balansert og kompleks, presenterer denne lette rødvinen seg på ganen. Mot slutten begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen merkes et snev av jordbær. Etterpå legger mineraliske noter fra kalkstein-dominerte jordlag seg til.

Vinifikasjon av Teroldego frå Vindimian Rudi

Denne vinen legger tydelig vekt på druesorten, nemlig Teroldego. For denne eksepsjonelt balansert, sortenÉn av Vindimian Rudi er kun førsteklasses høstet drueskudd brukt. I Trentino-Alto Adige dyrkes vinplantene som gir druer til denne vinen på kalkholdig grunn. Druene til denne italienske rødvinen høstes, når den optimale modenheten er oppnådd, utelukkende for hånd. Etter innhøsting blir druene raskt ført til presseriet. Her sorteres de og håndteres forsiktig. Deretter skjer gjæringen i små eikefat ved kontrollert temperatur. Etter at gjæringen er ferdig, modnes den elegante Teroldego-en i noen måneder i eikefat av eik.

Anbefaling for servering av Vindimian Rudi Teroldego

Denne italienske rødvinen bør nytes best temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følge til stekt kalvlever med epler, løk og balsamico-saus, kalvesteik med bønner og tomater eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Vindimian Rudi