Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva DOC - Sella & Mosca

Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva fra Sella & Mosca på Sardinia har en lys lilla farge i glasset. Ved glassranden er det også en fargeovergang til granatrød. Hellet over i et rødvinsglass byr denne rødvinen fra Italia på fantastisk uttrykksfulle aromaer av plomme, solbær, morbær og svarte kirsebær, avrundet av ristet barrique, eik og sigarkasse, som skyldes lagringen på trefat.

Sella & Mosca Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva presenterer seg behagelig tørr for kjenneren. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og myk. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva ganen med en behagelig følelse uten å mangle friskhet. I avslutningen byr denne meget lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Sardinia til slutt på betydelig lengde. Igjen er det hint av bjørnebær og plomme. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Sella & Mosca Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva

Den balanserte Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva fra Italia er en vin laget på druesorten Carignan. Druene vokser under optimale forhold på Sardinia. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i leirjorda. Når druene til Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter håndhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 36 måneders modning på eikefat. Lagringen på trefat etterfølges av en betydelig flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva fra Sella & Mosca

Denne rødvinen fra Italia nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til grønnsaksgryte med pesto, kokt kalvefilet med bønner og tomater eller lammegryte med kikerter og tørket fiken.

• Flere produkter fra Sella & Mosca