Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore DOC - Azienda Agricola Cavalchina

Når du snurrer glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som er tydelig i klare kirkevinduer i kanten av glasset. Duften av denne rødvinen fra Veneto overbeviser med nyanser av plomme, bjørnebær, morbær og solbær. Sporer vi aromaene videre, dukker kakaobønner, orientalske krydder og solvarm stein opp.

Denne tørre rødvinen fra Azienda Agricola Cavalchina er noe for vinelskere som liker å drikke vinen tørr. Denne kjøttfulle og tette rødvinen er fyldig og kompleks og presenterer seg i ganen. Ettersmaken av denne rødvinen fra vinregionen Veneto byr til slutt på en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av leire og kalkstein.

Vinifisering av Azienda Agricola Cavalchina Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore

Grunnlaget for den kraftige Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore fra Veneto er druer fra druesortene Corvina og Rondinella. Druene vokser under optimale forhold i Veneto. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire, kalkstein og mergel. Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Azienda Agricola Cavalchina Cavalchina Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore

Nyt denne rødvinen fra Italia temperert ved 15-18 °C til vårruller med kjøttdeigfyll, piggvarfilet på japansk vis med grønnsaksjulienne eller jamaicanske kyllinglår med ananassalat

med ananassalat.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Cavalchina