Torrette Superiore - La Source

Den elegante Torrette Superiore fra pennen til La Source renner med lysende rubinrødt i glasset. På nesen avslører denne rødvinen fra La Source et vell av roser og bringebær. Som om dette ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg mandeltoner fra modningen på store trefat.

La Source Torrette Superiore fremstår herlig tørr for nyteren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. I munnen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg vidunderlig fløyelsmyk, kjøttfull og tett. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Aostadalen, nærmere bestemt fra Valle d'Aosta/Valée d'Aoste DOC, utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de sanddominerte jordene.

Vinifikasjon av La Source Torrette Superiore

Grunnlaget for den balanserte Torrette Superiore fra Italia er druer av sortene Fumin og Petit Rouge. I Aostadalen vokser vinstokkene som leverer druene til denne vinen på sandholdig jord. Etter innhøsting bringes druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og på store tretønner ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på 8 måneder i eikefat.

Matanbefaling til La Source Torrette Superiore

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til grønnsakscouscous med oksekarbonader, kalvebryst med bønner og tomater eller fylte paprika.

• Flere produkter fra La Source