Traiano Rosso Conero - Silvano Strologo

Traiano Rosso Conero, som er modnet på fat og kommer fra vinregionen Marche, fremstår tett rubinrød i glasset. Denne rene italienske vinen viser herlig komplekse toner av surkirsebær i glasset. I tillegg kommer hint av tobakk, kaffe/mokka og lakris.

Silvano Strologo Traiano Rosso Conero begeistrer med sitt rett-fram tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, byr denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, på en finstemt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig frisk, lett og silkemyk tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Marche begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Traiano Rosso Conero fra Silvano Strologo

Denne vinen har et tydelig fokus på én druesort, nemlig Montepulciano. Til denne herlig kraftfulle, druerene vinen fra Silvano Strologo ble det kun brukt førsteklasses druer. Etter innhøstingen bringes druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger 18 måneders modning på barrique av eik.

Matanbefaling til Traiano Rosso Conero fra Silvano Strologo

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som følge til andebryst med sukkererter, ossobuco eller lammragú med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Silvano Strologo