Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

Med Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo kommer en førsteklasses økologisk rødvin i det svingte glasset. Der presenterer den en herlig tett, rubinrød farge. Helt etter boken for en rødvin fra den gamle verden, folder denne vinen seg ut i rødvinsglasset med herlig komplekse aromaer av bringebær, avrundet av flere fruktige nyanser som er et resultat av modningen på fat.

Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo begeistrer med sin rett-fram tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, trollbinder denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. Kraftfull og kompleks fremstår denne tette, kremete og kjøttfulle rødvinen i ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Abruzzo, nærmere bestemt fra Abruzzo DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalkstein- og leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo

Den kraftige Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo fra Italia er en enkeltsortsvin, økologisk vinifisert av druesorten Montepulciano. I Abruzzo vokser vinstokkene som leverer druene til denne vinen på leir- og kalksteinsjord. Etter håndhøsting fraktes druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og små trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på 20 måneder på eikebarrique.

Matanbefaling til Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo fra Torre Dei Beati

Drikk denne økologiske rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18°C som ledsager til boeuf bourguignon, kalvefilet kokt i kraft med bønner og tomater eller gåsebryst med ingferrødkål og merian.

• Flere produkter fra Torre dei Beati