Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico - Cenci

Med Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico havner en førsteklasses musserende vin i det krystallklare glasset. Der viser den en vidunderlig lysende, gyllengul farge. Boblene i denne musserende vinen skinner vidunderlig langvarig og fine i glasset. Svinger man på glasset, kan man hos denne musserende vinen oppfatte en perfekt balanse, for den legger seg verken vandig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Denne Cenci musserende vinen presenterer nesen for alle slags grønne epler.

På ganen viser teksturen til denne balanserte musserende vinen seg herlig sprø. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av grønne epler. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico

Grunnlaget for den balanserte Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico fra Trentino-Alto Adige er druer fra druesorten Chardonnay. I Trentino-Alto Adige vokser vinrankene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein. Vindruene til denne musserende vinen fra Italia blir, etter at optimal modenhet er sikret, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen blir druene umiddelbart brakt til pressehuset. Der blir de sortert og skånsomt presset. Nå følger gjæringen av grunnvinene. Etter sammenstillingen av cuvéen følger videre modning basert på Méthode Traditionelle. Deretter modnes Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico i noen måneder på flaske og blir til slutt degorjert.

Matanbefaling til Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico fra Cenci

Denne italienske musserende vinen bør helst nytes svært godt avkjølt ved 5–7 °C. Den egner seg perfekt som følge til kikertcurry, purreløksuppe eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Cenci