Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico - Cenci

Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico fra Cenci fra Trentino-Alto Adige byr i vinglasset på en lysende, gyllengul farge. Boblene i denne musserende vinen viser seg i glasset vidunderlig langvarige og fine. Når man svinger glasset kan man hos denne musserende vinen merke en førsteklasses balanse, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Buketten til denne musserende vinen fra Trentino-Alto Adige overbeviser med hint av grønt eple. Det er nettopp dens fruktbetonte karakter som gjør denne vinen så spesiell.

På tungen utmerker denne avbalanserte musserende vinen seg gjennom en usedvanlig sprø tekstur. Finalen til denne musserende vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico

Den balanserte Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico fra Italia er en endruevin laget på druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av kalkstein. Druene til denne musserende vinen fra Italia blir, etter at optimal modning er sikret, utelukkende høstet for hånd. Etter håndplukkingen blir druene raskt brakt til presshuset. Der blir de sortert og skånsomt presset. Deretter følger gjæringen av grunnvinene. Etter sammenstillingen av cuvéen følger videre utbygging basert på Méthode Traditionelle. Deretter modner Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico i noen måneder på flaske og blir til slutt degorgert.

Matanbefaling til Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico

Opplev denne musserende vinen fra Italia best svært godt avkjølt ved 5–7 °C som følge til purreløktortilla, torsk med agurk-sennepsgrønnsaker eller kikertercurry.

• Flere produkter fra Cenci