Turca - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Den lettbeinte Turca fra huset La Montecchia kommer i glasset med en strålende rubinrød farge. Buketten til denne rødvinen fra Veneto trollbinder med nyanser av bringebær. Følger vi aromabildet videre, kommer mineraler, pepper og rips til.

Denne italienske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin, som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en usedvanlig fin balanse. Aroma trenger jo ikke nødvendigvis sukker. Lettbeint og kompleks viser denne fyldige og fløyelsmyke rødvinen seg på ganen. Finalen til denne rødvinen fra vinregionen Veneto begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de skiferdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Turca fra La Montecchia

Denne rødvinen legger fokuset tydelig på én druesort, nemlig Douce Noire. Til denne vidunderlig elegante, druesortsrent utbygde vinen fra La Montecchia ble det kun benyttet førsteklasses drue-materiale. I Veneto vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på skiferholdige jordsmonn. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og skånsomt knust. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker under kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Turca harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Turca fra La Montecchia

Drikk denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til braisert kylling i rødvin, ossobuco eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Conte Emo Capodilista - La Montecchia