Ros De Sers - Angelica

Ros De Sers fra Angelica fra Trentino-Alto Adige viser en strålende rubinrød farge i vinglasset. Nesen på denne rødvinen fra Trentino-Alto Adige begeistrer med noter av bringebær og bjørnebær. Når vi følger aromaene videre, kommer blåbær, garrigue og skogbunn til.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i det høyere innstegssegmentet, forfører denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig tett, fløyelsmyk og kjøttfull tekstur. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den antydninger av bjørnebær og bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Ros De Sers fra Angelica

Den balanserte Ros De Sers fra Italia er en cuvée laget av druetypene Pavana, Douce Noire, Alicante Bouschet, Negrara og Vernatsch. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i leirjord. Etter håndhøsting bringes druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Ros De Sers fra Angelica

Nyt denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18°C som følge til fylte paprikafrukter, ossobuco eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Angelica