Barbera D’Asti Robiano - Gatto Pierfrancesco

Barbera d’Asti Robiano fra vinregionen Piemonte viser seg i glasset i en tett rubinrød farge. Buketten til denne rødvinen fra Piemonte begeistrer med hint av akasie og bringebær. Når vi følger aromabildet videre, kommer rips og moreller til.

Gatto Pierfrancesco Barbera d’Asti Robiano begeistrer med sitt rettfram tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, forfører denne italieneren selvsagt, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen vidunderlig fløyelsmyk og fyldig. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Piemonte imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Gatto Pierfrancesco Barbera d’Asti Robiano

Denne rødvinen legger fokus klart på én druesort, nemlig Barbera. Til denne usedvanlig kraftige enkeltdruevinen fra Gatto Pierfrancesco ble det kun brukt feilfritt druemateriale. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til Gatto Pierfrancesco Barbera d’Asti Robiano

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til kalvetafelspitz med bønner og tomater, boeuf bourguignon eller grønnsakscouscous med oksekarbonader.

• Flere produkter fra Gatto Pierfrancesco