Valentino Gavi DOCG - La Scolca

Den lettfattige Valentino Gavi fra La Scolca flyt med strålende platinengul inn i glasset. I duften av denne kvitvinen frå vinområdet Piemont kjenner vi aromaer av ulike røde og svarte bærfrukter, supplert med krydrede nyansar. La Scolca Valentino Gavi begeistrar med sitt elegante tørre smakbilde. Den er berre tilsatt 2,4 gram sukkerrestar per liter på flaska. Som ein naturlig del av kva ein kan forvente av ein vin i høg kvalitetsklasse, forfører denne italienaren sjølvsagt med finaste balanse, sjølv om ho er tørr. Utmerka smak treng ikkje nødvendigvis mykje sukkerrestar. Etter spele eit flott ettersmak avsluttar dette unge kvitvinen frå vinområdet Piemont med ein vakker langvarig ettersmak.

Vinifisering av Valentino Gavi frå La Scolca

Denne kvitvinen har tydeleg fokus på ein druesort, nemleg Cortese. For denne ytterst elegante, sortenjemne vinen frå La Scolca blei berre det beste plukka. Etter innhøsting går druvene så raskt som mogleg inn i pressehuset. Her vert dei sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringa i stålstankar ved kontrollerte temperaturar. Etter at den er ferdig, kan Valentino Gavi leggje ut på ei månadars lagring oppå belfastet for å ytterlegare harmonisere.

Anbefaling for mat til La Scolca Valentino Gavi

Drikk denne kvitvinen frå Italia helst godt avkjølt ved 8 – 10°C som følgesvenn til wok-grønsaker med fisk, spaghetti med yoghurt- og myntpesto eller grønnsakssalat med raudbeet.

• Flere produkter fra La Scolca