Valpolicella Classico 0,375 l - Villa Spinosa

Den elegante Valpolicella Classico fra Villa Spinosa skjenkes i glasset med en lysende rubinrød farge. Denne italienske cuvéen avdekker herlig komplekse noter av moreller i glasset. I tillegg kommer hint av søtkirsebær.

Denne italienske vinen overbeviser med sin strengt tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne italieneren naturligvis til tross for all tørrhet med en usedvanlig fin balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte rødvinen av en usedvanlig fløyelsmyk, kjøttfull og tett tekstur. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Veneto til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av moreller. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Valpolicella Classico fra Villa Spinosa

Denne balanserte rødvinen fra Italia er fremstilt av druetypene Corvina, Corvinone og Cuvée. Druene vokser under optimale forhold i Veneto. Her borer vinrankene røttene sine dypt ned i jord med kalkstein. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Valpolicella Classico harmonisere videre på bunnfallet i 3 måneder.

Matanbefaling til Villa Spinosa Valpolicella Classico

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som følge til fylte paprika, andebryst med sukkererter eller grønnsakscouscous med kjøttkaker av storfekjøtt.

• Flere produkter fra Villa Spinosa