Vermentino Elba Solis - Mola

Vermentino Elba Solis fra vinregionen Toscana viser seg i glasset i en strålende lysegul farge. På nesen presenterer denne hvitvinen fra Mola et vell av sitroner og ferskener. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbygging i stål også innslag av mynte/melisse og sitronskall.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, forfører denne italieneren naturligvis til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. Balansert og mangesjiktet viser denne fyldige og sprø hvitvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Toscana til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av sitron og fersken. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de sanddominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Vermentino Elba Solis fra Mola

Denne balanserte hvitvinen fra Italia er laget av druesorten Vermentino. Druene vokser under optimale forhold i Toscana. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i sandholdige jordsmonn. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Vermentino Elba Solis harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Vermentino Elba Solis fra Mola

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som følge til grønnsakssalat med rødbeter, aspargessalat med quinoa eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Mola