Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

Den fatlagrede Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo fra vinregionen Abruzzo viser seg i glasset i en lysende lysegul farge. Den første nesen på Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo smigrer med noter av grønt eple, mirabeller og sitron. Til de fruktige anslagene i bouqueten kommer noter fra fatlagringen, som enda flere fruktig‑balsamiske nyanser.

Torre Dei Beati Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo begeistrer med sitt rettfram tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsødme. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. God smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne harmoniske hvitvinen herlig frisk og fyldig. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Abruzzo, nærmere bestemt fra Abruzzo DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske noter fra de sanddominerte jordene.

Vinifikasjon av Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo fra Torre Dei Beati

Denne hvitvinen legger tydelig fokuset på én druesort, nemlig Trebbiano. Til denne usedvanlig balanserte enkeltdruevinen fra Torre Dei Beati ble det kun brukt druer av beste kvalitet. I Abruzzo vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på sandholdige jordsmonn. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den elegante Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo i ytterligere 12 måneder på eikefat.

Matanbefaling til Torre Dei Beati Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo

Denne hvitvinen fra Italia bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til fruktig endivesalat, wokgrønnsaker med fisk eller torsk med agurk‑sennepsgrønnsaker.

• Flere produkter fra Torre dei Beati