Vermentino - Vini Vannelli

Den Vermentino begeistrer med strålende, gul farge som minner om solfylte sommerdager. En mild, grønn refleksjon fullfører bildet og fører til en opplevelse som appellerer til sansene. Dette eksepsjonelle eksemplaret avdekker et aromaspill som minner om friske sitrusfrukter, spesielt sitron og lime, samt modne ferskener og saftige epler. Duften utvikler seg harmonisk og suppleres av aksenter av aromatiske urter som timian og rosmarin, som gir vinen en subtil dybde. I smaken er Vermentino livlig og sprudlende, med en balansert syre som gir forfriskning. Noter av friske blomster og grønt eple avrunder ganen og etterlater en behagelig, lett mineralisk ettersmak som inviterer til videre nyting.

Vinifikasjon av Vermentino fra Vini Vannelli

Vinifikasjonen av Vermentino skjer med største forsiktighet for å frigjøre druens fulle potensial. Druene stammer fra utvalgte, solrike steder som er ideelle for dyrking av denne edle sorten. Høsten skjer på det optimale modningstidspunktet, noe som avgjørende påvirker kvaliteten på vinen.

1. Etter høsting blir druene skånsomt avstilket og knust.

2. Maisjeringen skjer ved kontrollerte temperaturer for å bevare fruktaromaene.

3. Deretter overføres vinen til moderne rustfrie ståltanker for å bevare dens friske karakter.

4. Lagringen skjer over flere måneder, hvor vinen jevnlig ligger på bunnfallet, noe som tilfører den ytterligere kompleksitet.

Den tradisjonsrike metoden og den nyeste teknologien forenes harmonisk for å skape en vin som passer perfekt både som aperitiff og til ulike retter.

Matrekommandasjoner til Vermentino fra Vini Vannelli

Den Vermentino er en allsidig følgesvenn til mange retter. Dens friske stil og livlige syre komplementerer et mangfold av måltider. Vi anbefaler følgende kombinasjoner:

• Grillede skalldyr marinert i sitrusfrisk limeolje.
• Pasta med en lett pesto av fersk basilikum og pinjekjerner.
• Sprø salater med geitost og honningdressing.
• Fiskeretter, som for eksempel dorade med provensalske urter.
• Krydret hummus med grønnsaksstenger.

Kombinasjonene av friske aromaer og kraftige noter sørger for at Vermentino alltid står i sentrum. Den forvandler ethvert måltid til en uforglemmelig fest for sansene.

• Flere produkter fra Vini Vannelli