Vernaccia di San Gimignano DOCG - Panizzi

I glasset avslører denne hvitvinen fra Panizzi aromaer av jasmin, kumquat, rosa grapefrukt, pomelo og syrin, supplert med ytterligere fruktige nyanser. På ganen åpner Vernaccia di San Gimignano fra Panizzi seg herlig tørr, fast og aromatisk. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen vidunderlig silkemyk. Finalen på denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt fra Vernaccia di San Gimignano DOCG, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Vernaccia di San Gimignano fra Panizzi

Denne hvitvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Vernaccia. Til denne usedvanlig balanserte druesorten vinen fra Panizzi ble kun det beste druematerialet høstet. I Toscana vokser vinplantene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og leire. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet .

Matanbefaling til Panizzi Vernaccia di San Gimignano

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til ruccolapasta, kryddret lammegryte med karri eller stekt ørret med ingefær og pære.

• Flere produkter fra Panizzi