Chardonnay Venezia Giulia IGT - Attems

Den i fat utarde Chardonnay Venezia Giulia frå vinregionen Friuli-Julisk Venetia gjev seg i glaset i eit strålande gyllentgult. I glaset presenterer denne kvitvinen frå Attems aromaer av mango, lind, ferskner, aprikosar og appelsinblomst, supplert med fleire fruktige nyansar. Attems Chardonnay Venezia Giulia imponerer med sitt elegante tørre smakbilete. Han er utgått med unormalt lite restar af sukker til flaska. Som ein naturleg følgje av ein vin i høg kvalitet, så frydar denne italienaren seg sjølv med finaste balanse, trass i tørrheita. Arome treng ikkje nødvendigvis mykje sukker. I ettersmaken begeistrar denne ungdomlege vinen frå vinregionen Friuli-Julisk Venetia med godt lengde. Nok ein gong syner det seg spor av physalis og papaya. I etterklangen kjem også mineralske merknader frå jordar dominert av leire og mergel.

Vinifisering av Chardonnay Venezia Giulia frå Attems

Grunnlaget for den balanserte Chardonnay Venezia Giulia frå Friuli-Julisk Venetia er druer av typen Chardonnay. Druene veks nær elva i Friuli-Julisk Venetia. Vinstokkane graver sine røter dypt ned i jordar av sandstein, leire og mergel. Takket være den avbalanserande påverknaden frå den næraste elva, modnar vinbæra tregare og utviklar meir aromatisk djupn. Etter innhøsting går druene raskt til pressesalen. Her vert dei sortert og forsiktig knust. Deretter følgjer festivegnsere i ståltank og små eikefat ved kontrollerte temperaturar. Etter fullført gjerning kan Chardonnay Venezia Giulia harmonisere ytterlegare nokre månader på finhefaben. Eikefatsmodnast er følgd av ein merkbar modning på flaska, noko som gjer denne kvitvinen endå meir kompleks.

Matråd for Attems Chardonnay Venezia Giulia

Opplev denne kvitvinen frå Italia gjerne godt avkjølt ved 8 - 10°C som følgje til kokos-lime-fiskecurry, torsk med agurks-sennepsgrønnsaker eller purresuppe.

• Flere produkter fra Attems