Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer

Den Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer presenter seg i en strålende, lysegul farge med gyldne reflekser. Dens elegante utseende vitner om en vinifikasjon av høyeste kvalitet og utmerket druetilgang. Duftmessig avslører denne vinen et komplekst aromabur, preget av modne pærer, friske sitrussmaktoner og grønne epler. Spekteret suppleres av fine notater av hvite ferskener, kandiserte sitroner og et snev av nyklipt gress. I smaken utvikler det seg en harmonisk balanse mellom livlig friskhet og kremaktig tekstur. Vinens dramatiske karakteriseres av en elegant Sauvignon-pepperhet, en dempet mineralitet og en langvarig, oppfriskende avslutning. Subtile nyanser av vanilje, brioche og ristede mandler fullfører smaksopplevelsen og etterlater en følelse av kvalitet og raffinement.

Vinifikasjon av Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer

Vinstokkene som brukes til å produsere Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer ligger på optimale, tempererte sydtyrolske skråninger. Vinstokkene vokser i kalkholdige jordmasser som sikrer en tydelig mineralitet og friskhet. Druene høstes forsiktig for hånd, med nøye oppmerksomhet på modningstidspunktet for å sikre maksimal aroma. Etter det utvalgte høstet følger en skånsom behandling. Meskingen gjæres ved kontrollert temperatur for å bevare de fruktige og florale komponentene. Modningen skjer i ståltanker, hvor en del av vinen ligger på fineste gjær for å fremme en kremaktig struktur. Under modningsprosessen kontrolleres sensorikk og kvalitet jevnlig for å oppnå en perfekt balanse mellom friskhet og lagringsstabilitet. Reservene som legges i modningen, bidrar til en enestående kompleksitet og dybde. Vinen gjenspeiler således de viktigste kjennetegnene til en autentisk sydtyrolsk Chardonnay: livlighet, friskhet og elegant raffinement.

Anbefalinger til matretter med Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer

Den Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer passer utmerket til en rekke delikate retter. Det anbefales å servere vinen til lette fiskeretter og sjømatretter. Den passer spesielt godt til grillet laks, vongole ellerkamskjell, som komplementerer de fruktige og mineraliske toner i vinen ypperlig. Kremsjuke fiskeretter med sitron-smørsauser nyter godt av den livlige friskheten i Chardonnay. For vegetarretter passer en risotto med asparges og sitron, som speiler vinens syrestruktur. Også lette kyllingretter, som kyllingbryst med sitron-urte-marinade, passer utmerket. Når det kommer til tilberedning, bør rettene være moderat krydret for å la de flerdimensjonale aromaene komme til sin rett. Samspillet mellom friskhet, eleganse og fin fruktighet gjør vinkunnskapen uforglemmelig, særlig ved festlige anledninger eller spesielle kvelder. Anbefalt serveringstemperatur er 8 til 10 grader Celsius for å fremheve vinens livlige friskhet.

• Nyt samspillet mellom subtil syre og fyldig frukt.
• Server vinen lett avkjølt for å fremheve friskheten optimalt.
• Anbefalte retter inkluderer sitrus, sjømat og kremete sauser.
• Vinen tilfører spesiell raffinement til lette forretter og fiskeretter.

• Flere produkter fra Peter Zemmer