Vigna Steinraffler Lagrein DOC - J. Hofstätter

Vigna Steinraffler Lagrein DOC er en utmerket rødvin med en dyp rubinrød farge som stråler med en intens glans. Denne vinen fascinerer med et aromatisk bouquet som forener svarte kirsebær, modne plommer og ville bær. Når man smaker den, utspiller det seg en kompleks smakprofil som avstemmes med noter av mørk sjokolade, fine krydder og et hint av vanilje. Tanninene er elegante og godt integrert, noe som fører til en harmonisk og lang avslutning. Vigna Steinraffler Lagrein er en nytelse som stimulerer sansene og gir en dyp smaksopplevelse som omfavner ganen.

Vinifikasjon av Vigna Steinraffler Lagrein DOC fra J. Hofstätter

Vinifikasjonen av denne fremragende rødvinen begynner med dyrking av druer som vokser i det solfylte Südtirol. Lagrein trives i kjølige høyder, noe som bidrar til dens unike aromatikk. Håndplukkingen skjer tidlig om morgenen for å høste druene i optimal tilstand. I kjelleren følger mild pressing av druene og den tradisjonelle maserasjonen, som varer i omtrent 10 til 14 dager ved kontrollert temperatur. Denne prosessen sikrer at de dype fargepigmentene samt de fruktige og krydrede aromene blir fullstendig ekstrahert.

Etter gjæringen modnes vinen i store eikefat, noe som gir den nødvendig tid til å utvikle seg. Kombinasjonen av rustfritt stål og tre gjør det mulig å bevare friskheten. Etter omtrent 12 måneder i fat skjer flaskingen, noe som lar Vigna Steinraffler Lagrein DOC utfolde sin fyldige og komplekse karakter.

Matrekommandasjoner for Vigna Steinraffler Lagrein DOC fra J. Hofstätter

Vigna Steinraffler Lagrein DOC passer perfekt til en rekke retter. Dens kraftige aromaer og elegante struktur harmonerer vidunderlig med:

1. Grillet lammekjøtt som er krydret med friske urter
2. Oksefilet i rødvinsaus som forsterker smaken
3. Vill sopp-risotto, fullført med trøffelolje
4. Moden ost, spesielt fjellost eller gorgonzola

Etter deilige kombinasjoner inkluderer også pastaretter med krydret kjøttsaus eller ratatouille. Ved en koselig middag med venner skaper Vigna Steinraffler Lagrein DOC en innbydende atmosfære og sørger for uforglemmelige smakopplevelser. Skål!

• Flere produkter fra Tenuta J. Hofstätter