Contrada Sciaranuova VV Vigne Vecchie - Tenuta Tascante

Den VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova von Tenuta Tascante stammer direkte frå Mount Etna, omgitt av en gammel steinmur og tette kastanjetreninger. Dette vinen, dyrket i 730 meter over havet i Contrada Sciaranuova, viser den spesielle elegansen og de lagdelte aromaene som bare terrenget ved Mount Etna kan frembringe.

De gamle Nerello Mascalese-rebårne, plantet i 1961, har dype røtter i den vulkanske jorden på Sicilia og produserer en vin som vitner om engasjement, naturens utfordringer og kraften fra den vulkanske jordbunnen. Tenuta Tascante, kjent for sin kombinasjon av tradisjon og innovasjon, tilbyr her en vin som representerer det beste av den sicilianske vintradisjonen.

 Nyt VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova fra Tenuta Tascante som en hyllest til den sicilianske vinfremstillingskunsten, der tradisjon og natur æres i hver slurk.

Vinifikasjon av Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC fra Tenuta Tascante

Terroiret i Contrada Sciaranuova, formet av sedimenter fra tusenvis avårs vulkanske lavastrømmer, byr på en unik jord som dekkes av et lag av sand og knust stein. Denne sammensetningen, rik på mineraler og næringsstoffer, gir vinen en enestående mineralitet og friskhet.

Gjæringen skjer tradisjonelt i rødvin ved temperaturer mellom 25 og 30 grader Celsius over 8 dager, etterfulgt av en fullstendig malolaktisk gjæring. Modningen skjer over 12 måneder i 12-hektoliter fat av slavonsk eik og 30% i 300-liter tonneaux av fransk eik, noe som gir vinen dens karakteristiske struktur og dybde.

Anbefalte matretter for Ghiaia Nera Nerello Mascalese fra Tenuta Tascante

VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova viser sin fulle prakt ved en serveringstemperatur på 15-18°C. Dens komplekse struktur og den delikate balansen i syren gjør den til en ideell følgesvenn til lammesrømmestuing, grønne bønner braisert med flått eller linsebolognese med vårløk. Den harmoniske kombinasjonen av frukt, syre og tanniner gir en lagvis smaksopplevelse som perfekt komplementerer og fremhever matens aromaer.

• Flere produkter fra Tasca d'Almerita