1787 Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Rocca delle Macìe

Den kraftfulle 1787 Vino Nobile di Montepulciano fra Rocca delle Macìe kommer i glasset med en tett purpurrød farge. Når glasset svinges, viser denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige «kirkeglassvinduer» langs glassets kant. I glasset byr denne rødvinen fra Rocca delle Macìe på aromaer av plommer, bjørnebær og fioler, supplert med flere fruktige nyanser. Denne italienske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man også forventer av en vin i denne prisklassen, forfører denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak krever ikke nødvendigvis restsukker. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig kremet tekstur. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Toscana til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av bjørnebær og plommer.

Vinifikasjon av 1787 Vino Nobile di Montepulciano fra Rocca delle Macìe

Grunnlaget for den førsteklasses og herlig kraftfulle cuvéen 1787 Vino Nobile di Montepulciano fra Rocca delle Macìe er Sangiovese- og Merlot-druer. 1787 Vino Nobile di Montepulciano er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen på små fat av tre ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den kraftfulle 1787 Vino Nobile di Montepulciano videre modnet i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til 1787 Vino Nobile di Montepulciano fra Rocca delle Macìe

Opplev denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsager til kalvebryst (Tafelspitz) med bønner og tomater, fylte paprika eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Rocca delle Macìe