A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l - Paolo Conterno

Den A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l tilbyr en dyp rød farge som gjenspeiler intensiteten og karakteren til denne edle druen. På nesen utfolder komplekse aromaer av modne kirsebær, plommer og et fint krydder. Disse duftene komplementeres av florale notater av fioler og et hint av jord som understreker terroir-typen karakter. På ganen begeistrer vinen med en harmonisk struktur, hvor den levende syren og de myke tanninene elegant flettes sammen. Smaken fremstår rund og fruktig, krydret med notater av tørkede urter og en lang, smeltende ettersmak. Denne Nebbiolo utvikler en fascinerende fylde, som ikke går tapt selv i mindre 0,375l flasker.

Vinifikasjon av A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l fra Paolo Conterno

Vinifikasjonen av A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l begynner i vinmarkene, hvor druene modnes under optimale forhold. Vinstokkene står i et godt ventilert klima som drar fordel av kalkholdige jordsmonn. Høstingen skjer for hånd, for kun å selektere de beste druene. Disse presses skånsomt og gjennomgår en tradisjonell maserasjonsgjæring. I løpet av denne fasen frigjøres tanninene og aromaene i vinen optimalt.

Etter gjæringen modnes vinen i store eikefat fra fransk og østerriksk eik. Dette varer i minst 12 måneder for å gi A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l ekstra dybde og kompleksitet. Etter tapping hviler vinen i noen måneder i flasken før den kommer på markedet. Slik opplever nyteren til slutt et rundt og variert smakopplevelse.

Matanbefalinger til A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l fra Paolo Conterno

A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l passer utmerket til en rekke retter. Spesielt godt harmonerer denne vinen med kraftige og smakfulle måltider. Du kan for eksempel servere den til følgende retter:

1. Braisert høyrygg med rødvinsaus
2. Risotto med steinsopp og friske urter
3. Grillet lam med rosmarin og hvitløk
4. Hjemmelaget pasta med villsvin-saus

En annen utmerket kombinasjon er en ostefat med moden ost som ideelt komplementerer vinens frukt- og tannin-aroma. Prøv også A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l til en variasjon av antipasti for å fullføre den perfekte kvelden.

• Gorgonzola
• Pecorino
• Parmesan

Kos deg med A Mont Nebbiolo Langhe DOC 0,375l som en festlig følgesvenn til spesielle anledninger eller bare til et vellykket middagsselskap. Dens allsidighet gjør den til den ideelle bordkameraten.

• Flere produkter fra Paolo Conterno