A Mont Langhe Neblo DOC - Paolo Conterno

Med Paolo Conterno A Mont Langhe Neblo kommer en førsteklasses rødvin i det krystallklare glasset. Her tilbyr den en vidunderlig tett, rubinrød farge. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i sterke kirketagsvinduer langs glasskanten. I glasset tilbyr denne rødvinen fra Paolo Conterno aromaer av surkirsebær, fioler og bjørnebær, supplert med einerbær. På ganen åpner A Mont Langhe Neblo fra Paolo Conterno herlig tørr, grov og aromatisk. Noen viner er merket som tørre, andre er det virkelig. Denne rødvinen tilhører sistnevnte, for den ble fylt på flaske med bare 0,3 g rest sukker. På tungen preges denne trykkfulle rødvinen av en utrolig lett tekstur. Gjennom den balanserte fruktsyren smigrer A Mont Langhe Neblo med en behagelig munnfølelse, uten å miste saftig livlighet. Finalen av denne rødvinen fra regionen Piemonte imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av A Mont Langhe Neblo fra Paolo Conterno

Denne rødvinen legger klart fokus på en druesort, nemlig Nebbiolo. For denne eksepsjonelt kraftfulle druesorterenede vinen fra Paolo Conterno ble det bare brukt førsteklasses druemateriale. Etter innhøstingen går druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter avslutningen av gjæringen kan A Mont Langhe Neblo harmonisere videre i flere måneder på gjærbunnen.

Anbefaling av mat til A Mont Langhe Neblo fra Paolo Conterno

Denne italienske rødvinen bør nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følgevin til en hel rekke store retter, men er også en nytelse når den drikkes alene.

• Flere produkter fra Paolo Conterno