Albe Barolo DOCG - G.D. Vajra

Den kraftige Albe Barolo fra G.D. Vajra skinner i glasset med en tett rubinrød farge. Nesen til denne G.D. Vajra-rødvinen byr på alle slags bjørnebær, solbær, lavendel, morbær og blåbær. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på store trefat pepperkakekrydder, vanilje og kakaobønner.

Albe Barolo fra G.D. Vajra er midt i blinken for alle vinentusiaster som liker så lite restsukker som mulig i vinen sin. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturligvis forventer av en vin. Denne fløyelsmyke rødvinen er fyldig og kompleks i smaken. Finalen av denne rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Barolo DOCG, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifisering av Albe Barolo fra G.D. Vajra

Grunnlaget for den kraftige Albe Barolo fra Piemonte er druer fra druesorten Nebbiolo. Når de er perfekt modne, høstes druene til Albe Barolo utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 30 måneders modning på slavonske eikefat.

Matanbefalinger til Albe Barolo fra G.D. Vajra

Denne italienske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som tilbehør til poteter. Den passer perfekt til potetpanne med laks, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik eller gåsebryst med rødkål og merian.

• Flere produkter fra G.D. Vajra