Ruvej Barolo DOCG - Paolo Manzone

Paolo Manzone Ruvej Barolo er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk tett, rubinrød farge. I kantene er det også en fargeovergang til granatrød. Den første duften av Ruvej Barolo byr på nyanser av bjørnebær, moreller og moreller. De fruktige komponentene i duften får selskap av toner av fatlagring og enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Ruvej Barolo fra Paolo Manzone er ideell for alle vinelskere som liker den tørr. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø. Denne tette rødvinen er fyldig og kompleks i smaken. Takket være den livlige fruktsyren er Ruvej Barolo usedvanlig frisk og livlig i munnen. Ettersmaken på denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Barolo DOCG, byr til slutt på betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske hint fra jordsmonnet som domineres av leire og kalkstein.

Vinifikasjon av Ruvej Barolo av Paolo Manzone

Grunnlaget for den kraftige Ruvej Barolo fra Piemonte er druer fra druesorten Nebbiolo. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Bærene til denne rødvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter at druene er høstet, fraktes de raskt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Ruvej Barolo modne på sitt fine bunnfall i 38 måneder.

Matanbefalinger til Ruvej Barolo fra Paolo Manzone

Denne italienske rødvinen nytes best ved en temperert temperatur mellom 15 og 18 °C. Den er perfekt som ledsager til ossobuco, sitronchilikylling med bulgur eller penne med ruccola.

• Flere produkter fra Paolo Manzone