Bolgheri Rosso DOC - Colle Massari

Der Bolgheri Rosso Doc frå Colle Massari fra Toscana viser i det snudde glasset ein tett, purpurrød farge. Gir du det litt luft ved å svinge glasset, vil denne rødvinen avsløre høgviskøsitet, noko som vises i vindusskorstein på kant av glasset. I eit raudvinsglass helled, avslører denne italienske raudvinen flotte uttrykksfulle aromaer av blåbær, bjørnebær, plomme og ynke, avrunda av ytterlegare fruktige nyansar som fatlagringen bidrar med.

Colle Massari Bolgheri Rosso Doc begeistrar med sitt elegante, tørre smaksbilete. Han er produsert med berre 0,4 gram restarvinsukker på flaska. Dette er ein rein kvalitetsvin som skil seg tydelig frå enklare variantar, og likevel fortryller denne italienaren, sjølv om han er tørr, med fin balanse. Utmerka smak krev ikkje nødvendigvis mykje sukker. Kraftfull og fabelaktig presenterer denne silkemyke raudvinen seg i munnen. Gjennom den balanserte fruktsyra, gled han med eit silkemykt, fyldig smak, utan å mangle saftig livskraft. Det avsluttande preget av denne ungdommelige raudvinen frå Toscana-regionen, nærare bestemt frå Bolgheri DOC, er eit vakkert etterklang.

Vinifikasjon av Bolgheri Rosso Doc frå Colle Massari

Grunnlaget for den kraftfulle Bolgheri Rosso Doc frå Toscana er druer av sortane Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Etter handplukking blir druene raskt transporterte til vinkjellaren. Her vert dei utvalte og forsiktig knuste. Deretter skjer gjæringa i små eikefat ved kontrollert temperatur. Vinifikasjonen blir følgd opp av ei modning i fleire månader i eikefat av eik. Etter ferdigstiftinga av vinen vert Bolgheri Rosso Doc forsiktig harmonisert.

Anbefaling for mat med Colle Massari Bolgheri Rosso Doc

Drikk denne økologiske raudvinen frå Italia helst temperert ved 15 - 18°C som følgjande vin til steikt kalvlever med eple, løk og balsamico, braisert kylling i raudvin, eller lammegryte med kikerter og tørka fiken.

• Flere produkter fra Colle Massari