Barbaresco DOCG - Gian Piero Marrone

Den veganske Barbaresco Gian Piero Marrone skinner inn i glasset med en tett rubinrød farge. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som er tydelig i klare kirkevinduer i kanten av glasset. I glasset presenterer denne rødvinen fra Gian Piero Marrone aromaer av morbær, liljer, roser, bjørnebær og solbær, supplert med orientalske krydder, vanilje og mørk sjokolade. I ganen åpner Gian Piero Marrones Barbaresco seg fantastisk aromatisk, fruktdrevet og balansert. Det finnes tørr og veldig tørr. Denne rødvinen tilhører sistnevnte gruppe, ettersom den er tappet med bare 0,3 g restsukker. På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en utrolig fløyelsaktig tekstur. Med sin livlige fruktsyre er Barbarescoen herlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken byr denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Piemonte på betydelig lengde. Igjen finner vi innslag av bjørnebær og solbær.

Vinfremstilling av Gian Piero Marrone Barbaresco

Grunnlaget for den kraftige Barbaresco fra Piemonte er druer fra druesorten Nebbiolo. Barbaresco er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøstingen ankommer druene umiddelbart vingården. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske. Når vinen er ferdig, blir Barbarescoen nøye harmonisert.

Matanbefalinger til Barbaresco fra Gian Piero Marrone

Denne italienske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til kokt kalvekjøtt med bønner og tomater, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik eller fylt paprika.

• Flere produkter fra Gian Piero Marrone