Coste Rubin Barbaresco DOCG - Fontanafredda

Coste Rubin Barbaresco DOCG fra Fontanafredda åpenbarer seg i glasset i en intens rubinrød farge med granatskimmer. Deilige aromaer av modne plommer, blåbær og fioler dukker opp. Disse tonene avrundes av delikate nyanser av lakris, kanel og tobakk.

Med en god tanninstruktur og intens frukt presenterer denne fyldige rødvinen seg i ganen.

Vinifisering av Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Etter innhøstingen blir druene til denne enkeltsorten Nebbiolo fra Piemonte umiddelbart avstilket og presset, og gjæringen utføres med utvalgte gjærtyper. For å optimalisere ekstraksjonen av farge og tanniner tappes mosten regelmessig. Etter 10-12 dagers maserasjon følger malolaktisk gjæring.

Vinen lagres først på store franske eikefat i ett år og deretter en kort periode på rustfrie ståltanker. Lagringsprosessen fullføres ved å raffinere denne Barbarescoen på flaske.

Matanbefalinger til Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Nyt denne tørre rødvinen til rødt kjøtt og modne oster. 

• Flere produkter fra Fontanafredda