Barbaresco Morassino DOCG - Cascina Morassino

Barbaresco Morassino DOCG presenterer seg i en dyp rubinrød farge. Denne eksklusive vinen utvikler et imponerende bouquet med aromaer av kirsebær, skogsfrukter og delikat vanilje. Hver slurk avdekker den rike smaken av tørkede fiken, akkompagnert av krydret noter som gjør den til en opplevelse av høy klasse. Den fløyelsmyke ettersmaken etterlater en følelse av eleganse og kompleksitet som forkuserer ganen. Balansen mellom fruktig sødme og milde tanniner sørger for en harmonisk drikkeopplevelse.

Vinifikasjon av Barbaresco Morassino DOCG fra Cascina Morassino

Druene til Barbaresco Morassino DOCG kommer fra de beste vinmarkene i regionen Piemonte. Her vokser de i håndplukkede vinmarker som drar nytte av mineralholdig jord og et optimalt mikroklima. Høsten skjer omhyggelig for hånd, for å plukke de modne druene på det perfekte tidspunktet. Dette skjer tidlig om morgenen for å bevare druens friskhet.
Etter høsten følger de klassiske trinnene i vinifikasjonen. Druene blir entrappt og forsiktig presset. Mosten blir fermentert i rustfrie ståltanker, der gjæringen foregår under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen får vinen modnes i minst 24 måneder i barrique-fat. Denne modningen i tre gir vinen ekstra dybde og kompleksitet. Et ytterligere år i flaske rundet av utviklingen og gjør Barbaresco Morassino DOCG til en virkelig fascinerende nytelse.

Matanbefalinger til Barbaresco Morassino DOCG fra Cascina Morassino

Barbaresco Morassino DOCG er den ideelle følgesvennen til en rekke klassiske retter. Dens fyldige aromaer harmonerer perfekt med:

• 1. Indrefilet av storfe med portvinsaus
• 2. Braisert vilt (f.eks. hjort eller elg)
• 3. Trøffelrisotto for en spesiell nytelse
• 4. Hardoster som Parmigiano-Reggiano eller Pecorino
• 5. Pasta med en kraftfull ragù-saus

Hver av disse rettene komplementerer det fabelaktige smakprofil av Barbaresco Morassino DOCG og gjør ditt middag til en uforglemmelig opplevelse. Oppdag den fullendte nytelsen av denne vinen og la deg fortrylle av dens uttrykkskraft.

• Flere produkter fra Cascina Morassino