Barolo DOCG - Pico Maccario

Den kraftfulle Barolo fra Pico Maccario skjenkes i glasset med en tett rubinrød farge. Når glasset svinges, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige gardiner på innsiden av glasset. Den første nesen av Barolo viser noter av roser og bjørnebær. Til de fruktige aspektene i bouqueten føyer det seg flere fruktige-balsamiske nyanser.

Pico Maccario Barolo fremstår behagelig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. I ganen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg vidunderlig tett. Finalen til denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt Barolo DOCG, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Pico Maccario Barolo

Denne rødvinen fokuserer tydelig på én druetype, nemlig Nebbiolo. Til denne usedvanlig kraftfulle enkeltdruevinen fra Pico Maccario ble det kun brukt det beste høstingsmaterialet. Barolo er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndplukking bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Barolo harmonisere videre i flere måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Barolo fra Pico Maccario

Opplev denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som følge til grønnsakscouscous med oksekarbonader, kalvebryst med bønner og tomater eller ossobuco.

Utmerkelser for Barolo fra Pico Maccario

Denne vinen fra Barolo DOCG begeistrer ikke bare oss – også kjente vinbedømmere har premiert den med 90 poeng og mer. Blant vurderingene for årgang 2018 finner vi

• James Suckling – 92 poeng

• Flere produkter fra Pico Maccario