Barolo Sarmassa DOCG - Virna Borgogno

Barolo Sarmassa DOCG fra Virna Borgogno er et mesterverk innen vinkledekunst. Denne edle dråpen skinner i en dyp granatrød farge, som lover modenhet og kompleksitet. I nesen utfolder det seg et fascinerende duftbilde av modne kirsebær, mørke bær og et hint av krydder. Aromaer av vanilje og fin eik understreker eleganse og finesse. På ganen viser denne Baroloen seg fyldig, med en perfekt balanse mellom fruktig friskhet og myke tanniner. Ettersmaken er lang og behagelig, fylt av toner av tørket frukt og et hint av urter. Barolo Sarmassa DOCG er en vin som avslører nye fasetter med hver slurk.

Vinifikasjon av Barolo Sarmassa DOCG fra Virna Borgogno

Druene til Barolo Sarmassa DOCG vokser i de beste vinmarkene i Langhe. Her går natur og vinmaker inn i en perfekt symbiose. Vinstokkene har en lang tradisjon og drar fordel av et unikt terroir. Druene høstes for hånd på optimalt tidspunkt for å velge ut de beste druene til vinifikasjonen. De vinifiserte druene gjennomgår en skånsom pressing, etterfulgt av klassisk gjæring i ståltanker. Denne gjæringen er avgjørende for utviklingen av vinens aroma. Etter gjæringen modnes vinen på franske eikefat. Denne modningen sørger for en harmonisk integrasjon av tretonene og utviklingen av komplekse aromaer. Etter minst to års lagring blir Barolo Sarmassa DOCG gjort klar for tapping. Her står kvalitet og renhet i første rekke.

Matanbefalinger til Barolo Sarmassa DOCG fra Virna Borgogno

Barolo Sarmassa DOCG er en nytelse for sansene og fortjener de rette følgesvennene på tallerkenen. Denne vinen harmonerer ideelt med:

1. Hjortefilet med tyttebærreduksjon
2. Oksefilet i rødvinssaus
3. Lammekoteletter med urtecrust
4. Trøffelpasta eller risotto med steinsopp

• Flere produkter fra Virna Borgogno