Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna - Ezio Poggio

Med Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna havner en førsteklasses rødvin i det blankpussede vinglasset. Der viser den en herlig tett, rubinrød farge. Den første nesen av Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna smigrer med nyanser av plomme, bjørnebær, solbær og blåbær. Til de fruktige tonene i bouqueten kommer det også mandel.

Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna viser seg for vinelskeren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin. I munnen fremtrer teksturen til denne kraftfulle rødvinen vidunderlig fløyelsmyk, kjøttfull og tett. Finalen til denne rødvinen fra vinregionen Piemonte begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalkstein- og leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Denne kraftige rødvinen fra Italia er en cuvée laget av druetypene Barbera og Bonarda. I Piemonte vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord med leire og kalkstein. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og skånsomt knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til lammeragù med kikerter og tørkede fiken, fylte paprika eller kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Ezio Poggio