Brunello di Montalcino DOCG - Padelletti

Med Padelletti Brunello di Montalcino kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her avdekker den en herlig tett, rubinrød farge. Holdes Bordeauxglasset lett på skrå, viser det ved kantene en sjarmerende granatrød tone. Når man svinger på glasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige “kirkeglassvinduer” på glassveggen. På nesen presenterer denne rødvinen fra Padelletti et vell av solbær, fioler og surkirsebær. Som om dette ikke allerede var imponerende, kommer det gjennom lagringen på store trefat også ytterligere aromaer som mineralske toner til.

Denne rødvinen fra Padelletti er perfekt for vinelskere som helst drikker knusktørt. Brunello di Montalcino kommer dette ganske nær, ettersom den ble vinifisert med bare 0,9 gram restsukker. Kraftfull og mangesidig viser denne silkemyke og fløyelsaktige rødvinen seg på ganen. Gjennom sin livlige fruktsyre fremstår Brunello di Montalcino usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne modnede rødvinen fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt fra Brunello di Montalcino DOCG, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Padelletti Brunello di Montalcino

Grunnlaget for den kraftfulle Brunello di Montalcino fra Toscana er druer av druesorten Sangiovese. Druene til denne rødvinen fra Italia blir, etter at optimal modning er sikret, utelukkende høstet for hånd. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og skånsomt knust. Deretter følger gjæring i betong og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på 42 måneder på fat av slavonsk eik.

Matanbefaling til Padelletti Brunello di Montalcino

Denne rødvinen fra Italia bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til braisert kylling i rødvin, sitron- og chilimarinert kylling med bulgur eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Padelletti