Brùt Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Brùt Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi er en livlig, ungdommelig brut med fin og langvarig perlage, strågul i fargen med grønlige refleksjoner i glasset. Contadi Castaldis Spumante Brùt er frisk i duften, med vakre aromaer av lindeblomst, med innslag av sitrusfrukter, hvit fersken og grønn pepper. I munnen byr den på en herlig spenning, sprø, frisk og enkel, smakfull og raffinert, med en svært behagelig og langvarig ettersmak.

Vinifikasjon av Brùt Franciacorta DOCG by Contadi Castaldi

For denne Franciacorta Brut vinifiseres Chardonnay 80 %, Pinot Noir 10 % og Pinot Blanc 10 % sammen, som representerer de typiske druesortene i regionen i sin sammensetning. Druene høstes i slutten av august og begynnelsen av september. Etter skånsom pressing og statisk kald dekantering foregår alkoholgjæringen i rustfrie ståltanker med utvalgte gjærtyper over en periode på 20 dager, etterfulgt av delvis malolaktisk gjæring. Den første lagringen av vinen foregår i 7 måneder, delvis i rustfritt stål og delvis på barriques, før vinen overføres til flasken for flaskegjæring på det fine bunnfallet, som varer mellom 20 og 26 måneder. Etter dégorgement lagres den musserende vinen på flaske i ytterligere 3 til 4 måneder før den frigjøres for salg.

Anbefaling for Brùt Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

Denne fine musserende vinen fra den italienske Franciacorta-regionen passer utmerket til aperitiffer, forretter og lette retter.

Awards for Brùt Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 glass
• Bibenda: 3 druer
• Veronelli: 2 stjerner

• Flere produkter fra Contadi Castaldi