Rosé Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

Den Rosé Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi skinner i glasset i strålende korallfarge med fin og langvarig perlage. På nesen begeistrer Rosé fra Contadi Castaldi med tydelige aromaer av ville bær, friske rosenblader, antydninger av eple og tropiske frukter. På ganen fremstår denne italienske Spumante Rosé med strukturert, fyldig, klar og livlig smak, med en fin smakspassasje. Etterbehandlingen er langvarig og delikat balansert.

Vinifikasjon av Rosé Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

For denne Franciacorta Rosé vinifiseres 65 % Chardonnay og 35 % Spätburgunder sammen. Druene vokser på mikroklimatiske gunstige steder, på grusjord, ikke altfor kalkholdig, med optimal drenering, gunstig luftstrøm og solforhold. Druene høstes på slutten av august eller begynnelsen av september. Før den forsiktige pressing, blir druene macertert ved 17 til 18°C i 3 til 4 timer. Etter den statiske kaldtappingen følger den alkoholiske gjæringen i rustfrie ståltanker med utvalgte gjær over en periode på 20 dager. Deretter gjennomføres en delvis malolaktisk gjæring. Den første modningen av vinen varer i 7 måneder, delvis på rustfritt stål og delvis på barrique, deretter tappes vinen på flaske for flaskeutløsing på bunnfallet, som varer mellom 24 og 30 måneder. Etter dégorgement lagres moussen i ytterligere 3 til 4 måneder på flaske før den går i salg.

En originell, moderne Franciacorta preget av den kyndige bruken av Spätburgunder-druene.

Matanbefaling for Rosé Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

En deilig, aromatisk Spumante fra det italienske Franciacorta-området, som passer like godt som aperitiff til forretter som følge av lett måltid.

Priser og utmerkelser for Rosé Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 glass
• Bibenda: 3 druer
• Veronelli: 2 stjerner
• James Suckling: 93 poeng
• Robert Parker: Poeng

• Flere produkter fra Contadi Castaldi