Rosé Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Den Rosé Franciacorta DOCG frå Contadi Castaldi glimtar i glaset i lysende korallfarge med fin og langvarig perlende bobler. I duften begeistrar Roséen frå Contadi Castaldi med tydelige aromaer av skogbær, friske rosenblader, innslag av eple og tropiske frukter. På gane framstår denne italienske Spumante Rosé som strukturert, fyldig, klar og livfull, med en vakker smakslangekadens. Etterойgangen er langvarig og finbalansert.

Vinifikasjon av Rosé Franciacorta DOCG frå Contadi Castaldi

For denne Franciacorta Rosé vert det brukt 65% Chardonnay og 35% Spätburgunder som vert vinifisert saman. Druene veks i mikroklimatisk gunstige område, på grusjord, ikkje for kalkhaltig, optimalt gjennomtrengeleg, med gunstige luftstrømmer og solstråling. Vinstoken skjer slutten av august, byrja av september. Før den skånsame pressinga vert druene massert ved 17 til 18°C i 3 til 4 timmar. Etter den statiske kaldavkjølinga følgjer den alkoholiske gjæringsprosessen i ståltankar med utvalde gjær over 20 dagar. Deretter vert ein delvis malolaktil gjæringsprosess utført. Den fyrste utbidi av vinen skjer over 7 månader, delvis i rustfritt stål, delvis på barriques, før vinen vert tappet på flaske for flaske-gjæring på bunnfallet, som varer mellom 24 og 30 månader. Etter dégorgement lagrar musserande vinen ytterlegare 3 til 4 månader på flaske før den kjem ut på marknaden.

Ein original, moderne Franciacorta med ein kjend bruk av Spätburgunder-druene.

Matanbefaling for Rosé Franciacorta DOCG frå Contadi Castaldi

Ein herleg, duftande Spumante frå den italienske Franciacorta-regionen, som passar like godt som aperitiff til forrettar som til å følgje ein lett måltid.

Prisar og utmerkingar for Rosé Franciacorta DOCG frå Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 glas
• Bibenda: 3 dragar
• Veronelli: 2 stjerner
• James Suckling: 93 poeng
• Robert Parker: Poeng

• Flere produkter fra Contadi Castaldi