Ca d'Oro Cabernet-Sauvignon Garda DOC - Tenuta Roveglia

Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon fra Tenuta Roveglia i Lombardia har en tett, purpurrød farge i glasset. Denne italienske rødvinen har også en granatrød farge i kanten. Når vinglasset virvles opp, avslører denne rødvinen en høy viskositet som kan sees i kirkevinduer i kanten av glasset. Denne rødvinen fra den gamle verden skjenkes med fordel i et Bordeaux-glass og byr på fantastisk uttrykksfulle smaker av plomme, morbær, plomme og bjørnebær, avrundet med vanilje, mørk sjokolade og pepperkakekrydder fra fatlagringen.

Denne tørre rødvinen fra Tenuta Roveglia er midt i blinken for purister som helst vil ha 0,0 gram sukker i vinen. Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon kommer svært nær dette, ettersom den er produsert med bare 4 gram restsukker. Denne tette og fløyelsaktige rødvinen er fyldig og har flere lag i smaken. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Ca D'Oro Cabernet Sauvignon ganen med en myk følelse uten å mangle saftighet. Ettersmaken av denne vellagrede rødvinen fra vinregionen Lombardia, nærmere bestemt Garda DOC, gleder til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Tenuta Roveglia Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon

Denne kraftige rødvinen fra Italia er laget av druesorten Cabernet Sauvignon. Druene vokser under optimale forhold i Lombardia. Her graver vinstokkene sine røtter dypt ned i jordsmonn av sedimentær og forvitret stein. Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italienske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne rødvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av flere måneders lagring på store eikefat.

Middageringsanbefalinger for Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon fra Tenuta Roveglia

Denne rødvinen fra Italia nytes gjerne ved 15-18 °C til purretortilla, spinatgrateng med mandler eller purløksuppe.

• Flere produkter fra Tenuta Roveglia