Cabernet Primitivo - Conte di Campiano

Cabernet Primitivo fra Conte di Campiano fra Apulia byr i det svingte glasset på en tett, purpurrød farge. Nesen på denne rødvinen fra Apulia overbeviser med nyanser av plomme, svarte kirsebær, moreller og sviske. Følger vi aromatikken videre, kommer bøkerøyk, lufttørket skinke og peisved til.

Conte di Campiano Cabernet Primitivo avslører en utrolig fruktig smak på tungen, noe som ikke minst kan tilskrives dens halvsøte profil. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk og tett tekstur. Takket være den avbalanserte fruktsyren smigrer Cabernet Primitivo med en fløyelsmyk munnfølelse uten å mangle saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne røde fra vinregionen Apulia til slutt med god lengde. Igjen viser det seg toner av sviske og svarte kirsebær. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de kalkstein- og leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Cabernet Primitivo fra Conte di Campiano

Grunnlaget for den kraftfulle Cabernet Primitivo fra Apulia er druer fra druetypene Cabernet Sauvignon og Primitivo. Druene vokser under optimale forhold i Apulia. Vinstokkene strekker her røttene sine dypt ned i jord av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur. Etter at den er ferdig, kan Cabernet Primitivo harmonisere videre på bunnfallet i 6 måneder.

Matanbefaling til Conte di Campiano Cabernet Primitivo

Nyt denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til gresskargrateng, fylte paprika eller kålruletter.

• Flere produkter fra Conte di Campiano