Camarcanda Bolgheri DOC - Ca'Marcanda

Camarcanda Bolgheri fra vinregionen Toscana åpenbarer seg i glasset i en tett purpurrød farge. Hvis du gir den litt luft ved å snurre den, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som kan sees i de kraftige glassmaleriene i kanten av glasset. På nesen avslører denne Ca'Marcanda-rødvinen alle slags plommer, morbær, blåbær, svarte kirsebær og solbær. Som om ikke det allerede var imponerende, kommer orientalske krydder, kanel og kakaobønner i tillegg.

Camarcanda Bolgheri fra Ca'Marcanda er midt i blinken for alle vinkjennere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri streng eller sprø, men rund og myk. I munnen er denne kraftige rødvinen preget av en utrolig tett tekstur. Ettersmaken på denne modne rødvinen fra det toskanske vindistriktet, nærmere bestemt Bolgheri DOC, er imponerende med en bemerkelsesverdig lang ettersmak. Ettersmaken ledsages også av mineralske fasetter fra det leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Camarcanda Bolgheri fra Ca'Marcanda

Denne kraftige rødvinen fra Italia er laget av druesortene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinrankene som produserer druene til denne vinen, vokser på leirjord i Toscana. Etter druehøstingen blir druene umiddelbart fraktet til vingården. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av lagring.

Middelleveranseanbefalinger for Ca'Marcanda Camarcanda Bolgheri

Denne rødvinen fra Italia bør ideelt sett serveres ved en temperatur på 15-18 °C til lammeragout med kikerter og tørkede fikener, ossobuco eller kalvekjøtt- og løkgryte.

• Flere produkter fra Angelo Gaja