Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese - Mon Carul

Cambo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese fra vinregionen Lombardia viser seg i glasset i en skinnende lys gul farge. Denne reinsorterte italienske vinen viser herlig uttrykksfulle toner av fersken i glasset. I tillegg kommer hint av andre frukter.

Mon Carul Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese presenterer seg for nyteren herlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig lett og sprø tekstur. Finalen til denne hvitvinen fra vinregionen Lombardia imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese fra Mon Carul

Denne hvitvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Riesling. Til denne usedvanlig balanserte reinsorterte vinen fra Mon Carul ble det kun høstet feilfritt druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Lombardia. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i kalksteinsjord. Etter håndhøstingen blir druene umiddelbart fraktet til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Mon Carul Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese

Nyt denne hvitvinen fra Italia ideelt godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsager til pasta med bratwurstboller, stekt ørret med ingefær–pære eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Mon Carul