Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese - Mon Carul

Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese fra Mon Carul fra Lombardia viser en lys, lysegul farge i glasset. I glasset byr denne hvitvinen fra Mon Carul på aromaer av fersken, supplert med flere fruktige nyanser. Mon Carul Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter og som derfor begeistrer denne italieneren, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak krever ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig frisk og lett tekstur. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Lombardia overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Mon Carul Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese

Denne balanserte hvitvinen fra Italia er økologisk vinifisert av druesorten Riesling. I Lombardia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig inn til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese fra Mon Carul

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som følge til spaghetti med kapers- og tomatsaus, stekt ørret med ingefær og pære eller gresskargrateng.

• Flere produkter fra Mon Carul