Cannonau Di Sardegna Doc - Olianas

Cannonau di Sardegna DOC fra Olianas fra Sardinia viser en tett, rubinrød farge i vinglasset. I glasset viser denne rødvinen fra Olianas aromaer av bjørnebær, blåbær, morbær og solbær, supplert med flere fruktige nyanser. På ganen starter Cannonau di Sardegna DOC fra Olianas herlig tørr, fast og aromatisk. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheten. Denne rødvinen tilhører den andre gruppen, for den ble tappet på flaske med bare 2 g restsukker. På ganen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg herlig tett. Med sin livlige fruktsyre fremstår Cannonau di Sardegna DOC usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Sardinia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av blåbær og morbær.

Vinifikasjon av Olianas Cannonau di Sardegna DOC

Grunnlaget for den kraftfulle Cannonau di Sardegna DOC fra Sardinia er druer av druesorten Cannonau. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker. Etter at vinen er ferdigstilt, blir Cannonau di Sardegna DOC forsiktig harmonisert.

Matanbefaling til Cannonau di Sardegna DOC fra Olianas

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til andebryst med sukkererter, lammeragù med kikerter og tørkede fiken eller grønnsakscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Olianas